Oficial y marino español nacido en Novelda, Reino de Valencia, el 5 de enero de 1713.
Era Comendador de Aliaga y Caballero de la Orden de San Juan de Jerusalem, y recibió de la Corona Española la responsabilidad de acompañar a los científicos de la Misión Geodésica de Francia.
Llegó a Quito con La Condamine el 29 de mayo de 1736, y al poco tiempo, debido a su juventud y carácter vehemente tuvo serias discrepancias con el Presidente de laReal Audiencia de Quito, Dr. José de Araujo y Río, a quien faltó al respeto de palabras y obra, por lo que fue detenido y arrestado.
Terminada su misión en Quito volvió a España, y junto a Antonio de Ulloa, con quien había cumplido la misma, escribió su importante obra “Relación Histórica del Viaje a la América Meridional”, que fue publicada en 1748.
Posteriormente desempeñó cargos muy honrosos y llegó a ser Jefe de Escuadra Española.
A partir de 1769 fue designado Director del Real Seminario de Nobles de Madrid, y en el desempeño de esas funciones sufrió un accidente que le produjo la muerte el 21 de julio de 1773.
Terminada la misión que los trajo a América y de regreso a España, Antonio de Ulloa y Jorge Juan prepararon su bien documentado informe al que titularon “Noticias Secretas de América”, a través del cual revelaron las iniquidades y atrocidades que por medio de la “Encomienda”, la “Mita” y otras instituciones españolas, destruían y tiranizaban a los pueblos indios de América.
Este informe -que ante la muerte de Felipe V, sucedida en 1746 fue presentado a Fernando VI- se mantuvo en secreto durante muchos años, y recién vio la luz pública en 1826 -cuando ya se había consolidado la independencia de todas las colonias que España tenía en el territorio continental americano (faltaban algunas islas)- y fue gracias a las investigaciones realizadas por el ingles David Barry, quien las publicó en Londres, en dos partes.
Jorge Juan llegó a Quito integrando la Comisión Geodésica de Francia de 1736, y con Antonio de Ulloa escribió el famoso libro de sus “Noticias Secretas”, a través del cual revelaron las iniquidades y atrocidades que por medio de la “Encomienda”, la “Mita” y otras instituciones españolas, destruían y tiranizaban a los pueblos indios de América.